مطالب اسلایدهای ابتدایی این پاورپوینت به شرح زیر است تعداد اسلاید : 54 اسلاید بررسی کاربرد و روش های تولید پپتيد هاي زيست فعال the bioactive peptide اجزاء خاص پروتئيني هستند كه اثرات مثبتي بر شرايط يا عملكردهاي بدن مصرف كننده داشته و نهايتاً خواص سلامت بخشي را اعمال مي نمايند . خوردن چنين پپتيدهايي بر عملكرد دستگاه گوارش ، سيستم ايمني ، دستگاه عصبي و قلب اثرات مثبتي را بجاي مي گذارند اين اثرات سلامت بخش به نوع و ترتيب قرار گيري اسيدهاي آمينه پپتيدهاي مختلف بستگي دارد . بطوريكه برخي از اين پپتيدها خواص ضد ميكروبي ، آنتي اكسيداني ، ضد فشار خون ، ممانعت از ايجاد لخته در عروق خوني و يا فعاليت متعادل سازي سيستم ايمني را دارند و البته برخي از آنها نيز خواص چند گانه اي را از خود نشان داده اند. اندازه و طول اين پپتيدها زيست فعال از 2 تا 20 اسيد آمينه مي باشد پپتيد هاي زيست فعال Ref:1 پروتيئن هاي شير در ابتدابه شكل غير فعال در زنجيره مولكولي پروتئين مادر وجود دارند . ولي ممكن است به 3 روش از مولكول اوليه آزاد شده و نقش زيست فعالي يا فيزيولوژيكي و عملكردي خاص خود را اعمال مي نمايند . ا ...